近年来，江西小炒凭借“锅气足、食材鲜、接地气”的特质火爆全国，而这股“小炒热”的背后，藏着江西省南昌县的“鲜”机密码。作为全省重要的“菜篮子”基地，南昌县蔬菜播种面积达24.9万亩，蔬菜及食用菌年产量达74.2万吨，是搭建江西小炒“风味骨架”的重要组成部分。江西赣昌农商银行，则是当地蔬菜产业的“金融后盾”。该行以精准服务赋能种植养殖大户，让更多的南昌县新鲜食材端上餐桌，助推江西小炒从地方风味成长为“全国网红”。
南昌县的蔬菜种植历史悠久，辖内蒋巷镇、向塘镇等地的种植养殖大户，早已从“小田散户”发展为规模化基地。但扩大种植规模、引进智能设备、搭建大棚，每一步都离不开资金支持。赣昌农商银行深耕本土，用量身定制的金融服务，帮种植养殖大户卸下“资金包袱”。针对种植养殖大户的差异化需求，该行推出“三专”服务——定制专属产品，贷款期限匹配蔬菜生长周期，还款方式灵活；组建专人对接，抽调客户经理成立多支“田间金融服务队”，实时掌握基地种植销售动态；预留专项额度，设立涉农贷款考核指标。截至8月，该行涉农贷款余额达97.7亿元。
江西小炒的灵魂是“鲜”，清晨采摘的蔬菜，正午就能下锅，锅气裹着菜香，才是地道的江西味道。但从南昌县的田间到南昌市区的餐馆，要闯过采摘、分拣、运输三道关，每一关都需要大量资金投入。该行积极支持种植大户购置冷藏车、搭建分拣打包车间，让蔬菜的新鲜度堪比“刚从地里拔出来”；同时，帮扶餐饮行业上下游经营主体，与其携手构建产供销链路，累计为物流企业发放贷款2300万元。
在该行的金融助力下，南昌县的蔬菜产业不仅“供得上”，更“卖得好”。近年来，该行坚持以产业链思维发放涉农贷款，着力支持农户延伸产业链，让食材优势转化为消费体验优势，着力激活蔬菜产业附加值，使其与江西小炒形成良性互动。
该行积极为南昌县的蔬菜种植基地、农家乐发放贷款，全力支持其建设“瓜果采摘”“小炒品鉴”等文旅项目，让游客亲手采摘蔬菜、现场烹饪，体验“从地到桌”的新鲜。这些文旅项目不仅带动蔬菜销量增长，更通过游客的微信朋友圈、抖音等社交平台分享，让“南昌县食材+江西小炒”组合的影响力进一步扩大。有了榜样的示范作用，全县不少种植户也开起了农家乐，形成“采摘+餐饮”新业态，在实现增收的同时，还提供了额外的就业岗位，有效拉动了当地的经济增长。
